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Hausbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
3 Studen
4 portionen
Lidiane Antunes
@lardalidih- Zutaten
- Rezept
- Eier2 einheiten)
- warme Milch250 ml
- Öl3 esslöffel
- Margarine1 esslöffel
- Zucker4 esslöffel
- Salz1/2 esslöffel
- Weizenmehl (ungefähr)500 g
- Bio-Trockenhefe5 g
- Zucker und Hefe mischen. Die warme Milch hinzufügen, sehr gut verdünnen, mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten einwirken lassen, bis diese Mischung schäumt.
- Danach Öl, Margarine, Eier (ich habe bereits geschlagen) und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles zusammen.
- Das Mehl nach und nach bis zum Kneten hinzugeben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt ist, etwa 15/20 Minuten.
- Den Teig 1 Stunde in einem mit einem Tuch abgedeckten Behälter ruhen lassen. *TIPP: Wenn das Wetter nicht heiß ist, lassen Sie den Ofen während der Zubereitung des Teigs aufheizen und schalten Sie dann den Ofen aus, wenn Sie den Teig ruhen lassen, denn gut, wenn der Teig in einem Plastikbehälter ist, funktioniert es sehr gut Gut. Wichtig ist, dass der Teig in einer warmen Umgebung und ohne Windströmung ruht.
- Nach dem Ruhen die Brote nach Belieben formen, in eine gefettete Form legen und mit einem Tuch bedeckt noch 1 Stunde ruhen lassen.
- Wenn noch 10 Minuten übrig sind, bis der Rest vorbei ist, heizen Sie den Ofen vor.
- Mischen Sie 1 Eigelb und 1 Esslöffel Wasser, um die Brötchen zu bestreichen.
- Ab in den Ofen bis es backt und goldgelb ist, hier sind es ca. 20 min bei 200°.
- ZUSÄTZLICH: DER GLEICHE TEIG KANN FÜR UNGARISCHE SCHEIBEN VERWENDET WERDEN, ER SIEHT SEHR GUT AUS!
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