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Hausbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
3 portionen
Lindalice Silva
@lindalice- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl2 kg
- Eier5 einheiten)
- Bio-Trockenhefe20 g
- Salz1 esslöffel
- Zucker7 esslöffel
- Vollmilch600 ml
- Butter100 g
- Milch, 3 Eier und Hefe in eine feuerfeste Masse geben und umrühren, bis alles eingearbeitet ist. Dann das Salz und den Zucker hinzufügen.
- Geben Sie 1 kg Mehl hinzu und mischen Sie gut, streuen Sie das Mehl, bis es gleichmäßiger wird, damit Sie den Teig auf die Arbeitsplatte geben können.
- Legen Sie den Teig mit sauberen und desinfizierten Händen auf die Bank und kneten Sie ihn gut, fügen Sie immer Mehl hinzu und kleben Sie ihn immer an Ihren Händen.
- Öffnen Sie den Teig und geben Sie die Butter und wickeln Sie die Butter in den Teig, zu diesem Zeitpunkt ist der Teig sehr nass, fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis er sehr glatt ist und nicht an Ihren Händen klebt.
- Den Teig in 3 Teile teilen. Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen. Rollen Sie den Teig und kleben Sie ihn fest, damit sich das Brot nicht öffnet. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Eine Form mit Öl einfetten und den Teig 3 cm auseinander legen und mit einem Handtuch abdecken. (Ich habe vor allem ein Handtuch und eine Decke gelegt, damit es wärmer bleibt und der Teig schneller aufgeht, es liegt an Ihnen) 1 Stunde ruhen lassen
- Nachdem der Teig ruht, machen Sie Schnitte Ihrer Wahl (oder nicht) Und mit 2 Eigelb bestreichen, für 40 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben oder bis das Brot goldbraun ist. Dieses Rezept macht 3 große Lieben.
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