Brasilien

Weizenmehl

Eier

Bio-Trockenhefe

Salz

Zucker

Vollmilch

Butter

Hausbrot

Em um refratário adicione o leite e 3 ovos e o fermento e mexa até encorporar.
Em seguida coloque o sal e o açúcar.


Milch, 3 Eier und Hefe in eine feuerfeste Masse geben und umrühren, bis alles eingearbeitet ist.
Dann das Salz und den Zucker hinzufügen.


Coloque 1 kg de farinha e mexa bem, vá polvilhando a farinha até ficar mais consistente para poder passar a massa para a bancada.

Geben Sie 1 kg Mehl hinzu und mischen Sie gut, streuen Sie das Mehl, bis es gleichmäßiger wird, damit Sie den Teig auf die Arbeitsplatte geben können.

Com as mãos limpas e higienizadas, coloque a massa na bancada e sove bem sempre adicionando farinha sempre grudar nas mãos.

Legen Sie den Teig mit sauberen und desinfizierten Händen auf die Bank und kneten Sie ihn gut, fügen Sie immer Mehl hinzu und kleben Sie ihn immer an Ihren Händen.

Abra a massa e coloque a manteiga, e envolva a manteiga na massa, nessa hora a massa vai ficar bem molhada, adicione mais farinha e continue sovando a massa até ficar bem lisa e sem grudar nas mãos. 

Öffnen Sie den Teig und geben Sie die Butter und wickeln Sie die Butter in den Teig, zu diesem Zeitpunkt ist der Teig sehr nass, fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis er sehr glatt ist und nicht an Ihren Händen klebt.

Dívida a massa em 3 partes.
Com auxílio de um rolo abra a massa.
Enrole a massa e vá grudando para que o pão não se abra. Repita o processo com o restante da massa.

Den Teig in 3 Teile teilen.
Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen.
Rollen Sie den Teig und kleben Sie ihn fest, damit sich das Brot nicht öffnet. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Unte uma forma com óleo e coloque a massa com 3 centímetros de distância uma da outra e cubra com uma tolha.
(Eu particularmente coloco uma tolha e uma coberta, pra manter mais quente e a massa crescer mais rápido, fica a critério) deixe descansar por 1 hora

Eine Form mit Öl einfetten und den Teig 3 cm auseinander legen und mit einem Handtuch abdecken.
(Ich habe vor allem ein Handtuch und eine Decke gelegt, damit es wärmer bleibt und der Teig schneller aufgeht, es liegt an Ihnen) 1 Stunde ruhen lassen

Após o descanso da massa, faça cortes de sua preferência (ou não)
E pincele com 2 gemas, leve ao forno pré aquecido há 200 graus por 40 minutos ou até o pão ficar dourado. 

Essa receita rende 3 pães grandes. 

Nachdem der Teig ruht, machen Sie Schnitte Ihrer Wahl (oder nicht)
Und mit 2 Eigelb bestreichen, für 40 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben oder bis das Brot goldbraun ist.

Dieses Rezept macht 3 große Lieben.

Hausbrot

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