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Hausbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
1 portionen
Titaa Alvarenga
@josysisferreira- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Eier2 einheiten)
- Milch2 tassen)
- Wasser1 tassen)
- Öl3 tassen)
- Zucker6 esslöffel
- Salz1 teelöffel
- Bio-Hefe1 einheiten)
- Eigelb (zum Bestreichen)2 einheiten)
- Zucker (zum Bestreichen)1 esslöffel
- Milch (zum Bestreichen)3 esslöffel
- Hefe, 2 EL Weizenmehl, 2 EL Zucker und ein Glas warme Milch in eine Schüssel geben, verrühren.
- 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Milch in einer Pfanne lauwarm werden lassen, nach dem lauwarmen in die Schüssel geben.
- Dann die 2 leicht geschlagenen Eier, das Öl, den Zucker und das Salz unter ständigem Rühren hinzufügen, das Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, aber etwas Mehl zurückbehalten, um dann den Teig zu kneten.
- 2 Stunden ruhen lassen, mit einem Tuch abdecken, nach 2 Stunden etwas Weizenmehl auf einer Bank oder einem Marmorstein verteilen und den Teig darauf legen, das Mehl dazugeben, bis sich der Teig von den Händen löst, den Teig kneten das Ganze Teig, denn je mehr Sie kneten, desto weicher wird das Brot.
- Den Teig in drei Teile teilen, in die gewünschte Form formen, mit Butter und Mehl in eine gefettete Form geben, mit Frischhaltefolie abdecken und das Volumen verdoppeln lassen, in den vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 schieben Minuten oder bis Sie es sehen. die oben schon voll golden ist.
- Mischen Sie in einer Schüssel 2 Eigelb, 1 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Milch und bestreichen Sie das Brot damit. Wenn Sie sehen, dass das Brot bereits ein wenig golden ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und bürsten Sie diese Mischung und kehren Sie in den Ofen zurück fertig backen.
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