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Hausgemachte Nudeln mit Spinat
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
6 portionen
Michelle Chrispim
@michrispim- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl600 g
- Eier6 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Spinatpulver10 g
- Mehl und Spinatpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- Eier und Salz in die Mitte der Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Übertragen Sie den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche und kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Den Teig 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und 0,5 cm breite Streifen schneiden und im Weizenmehl wenden, damit er nicht klebt.
- Stellen Sie eine Pfanne mit kochendem Wasser und etwas Salz auf das Feuer, fügen Sie einige Streifen hinzu und lassen Sie es einige Minuten kochen, es geht sehr schnell
- In eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser die gekochten Nudeln mit Hilfe einer Gabel oder einer Schaumkelle aus der Pfanne geben.
- Nochmals wiederholen, bis der Teig fertig ist.
- Die Nudeln aus dem kalten Wasser abgießen und auf einer Platte anrichten, die gewünschte Soße hinzufügen. Dieses habe ich mit weißer Sauce verwendet und mit einem Petersilienblatt beendet.
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