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hausgemachte Parpadelle
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
3 portionen
patricia Bagattini
@patriciabagattinigmailcom- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl vorzugsweise 0002 tassen)
- Eier03 einheiten)
- Olivenöl01 teelöffel
- Salz01 nach geschmack
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel; Auf eine saubere und trockene Bank das Weizenmehl geben und in die Mitte eine Mulde machen und die geschlagenen Eier, das Olivenöl und eine Prise Salz hineingießen. Mit einer Gabel mischen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben. Mit den Händen kneten, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen. Auspacken und in 3 Teile schneiden. Öffnen Sie den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes oder einer Flasche und lassen Sie ihn sehr dünn. Wie eine Roulade aufrollen und den Teig auf 2 cm Breite schneiden. Streuen Sie etwas Maismehl oder Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und lassen Sie den Teig trocknen, wobei Sie zwischen ihnen Platz lassen, damit er nicht klebt. In reichlich Wasser mit einer Prise Salz kochen. Er ist al dente, wenn der Teig an die Oberfläche steigt.
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