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Hausgemachte Pasta kommt mit Sil
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
240 Min.(s)
5 portionen
Vemcomasil
@vemcomasil- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Eier4 einheiten)
- Olivenöl50 ml
- Wasser125 ml
- Salz nach geschmack
- Rinderbrustragout400 g
- Passata2 einheiten)
- Knoblauch2 einheiten)
- Olivenöl30 ml
- geriebener Parmesankäse nach geschmack
- Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben und in der Mitte ein Loch machen.
- Die Eier schlagen und in die Mitte des Mehls legen, wo Sie ein Loch gelassen haben
- fügen Sie das Öl hinzu
- füge das Wasser hinzu
- Und das Salz gut kneten, bis es eine homogene Masse bildet, ggf. mehr Mehl zugeben, bis es sich von den Händen löst.
- An einem kühlen Ort mit einem Tuch bedeckt oder in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten ruhen lassen.
- Im Zylinder öffnen, den Nudelschnitt verwenden und trocknen lassen. Wenn Sie frische Nudeln möchten, legen Sie sie einfach in kochendes Wasser und warten Sie, bis sie gekocht und abgetropft sind. Trockene Nudeln kochen in 4 Minuten al dente
- zum Ragu Die Passata in einem Spritzer Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch anbraten.
- das gekochte und zerkleinerte Fleisch Einfach zu der sautierten Passata geben
- Gut anbraten und beiseite stellen, bis die Nudeln gar sind.
- Das Ragu über den Nudeln servieren
- Mit Parmesankäse abschließen
Etikett
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