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Hausgemachter Kartoffel-Knockout - Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
4 portionen
Ilyonne Simone
@pitadas_deacucaresal- Zutaten
- Rezept
- Kakerlaken1 kg
- Eier2 einheiten)
- Genügend Weizenmehl + oder -3 tassen)
- geriebener Käse zum Bestreuen nach geschmack
- Wasser zum Kochen von Kartoffeln und Gnocchi2 l
- Salz nach geschmack
- Die Kartoffeln schälen und nach Belieben schneiden. Legen Sie sie alle in einen mittelgroßen Topf mit Wasser, um sie bei starker Hitze zu kochen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Etwas länger kochen lassen und mit einer Gabel prüfen, ob sie weich sind.
- Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie das gesamte Wasser ab und passieren Sie sie noch warm durch einen Kartoffelstampfer. Die Butter, die Eier dazugeben, alles glatt rühren, das Salz abschmecken (ggf. noch eine Prise mehr). Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie, bis der Teig gleichmäßig, aber leicht ist.
- In einem großen, sauberen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, um die Gnocchi zu kochen.
- Bestreuen Sie die Stelle, an der Sie den Teig bearbeiten möchten, mit etwas Mehl und formen Sie daumendicke Rollen, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke von je etwa 2 oder 3 cm und legen Sie sie separat auf ein gerade bestreutes Backblech Mehl.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und tauchen Sie die Gnocchi portionsweise mit Hilfe einer Schaumkelle ein, und sobald sie an die Oberfläche steigen, entfernen Sie sie, indem Sie das Wasser abgießen und alle in die Schüssel geben wird dienen. Führen Sie diesen Vorgang durch, bis Ihnen der Teig ausgeht. Dann einfach die Sauce Ihrer Wahl hinzufügen und mit geriebenem Käse servieren!
- Saucenvorschlag: Bolognese, Sugo, Pomodoro...etc.
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