hausgemachtes weiches Brot

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hausgemachtes weiches Brot

Name: hausgemachtes weiches Brot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 550 g Weizenmehl; 3 esslöffel Raffinierter Zucker; 1/2 esslöffel Salz; 10 g Bio-Trockenhefe (Brothefe); 1 einheiten) Ei; 3 esslöffel Öl; 275 ml Kaltes oder Eiswasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

12 portionen

Camila De

@universodecamila

Zutaten
Rezept

Weizenmehl550 g
Raffinierter Zucker3 esslöffel
Salz1/2 esslöffel
Bio-Trockenhefe (Brothefe)10 g
Ei1 einheiten)
Öl3 esslöffel
Kaltes oder Eiswasser275 ml

In einer Schüssel die Zutaten nacheinander hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Mehl, wenn Sie das Öl erreichen, mischen Sie es gut und fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu.
Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Legen Sie es zurück in das Becken, tragen Sie einen Ölfaden auf, damit es nicht klebt, und bedecken Sie es mit Plastik (ich verwende eine Tüte Reis, ich wasche und schneide den Mund, den Boden und eine der Seiten) und dann mit einer Schüssel Handtuch oder Handtuch. Tisch zum Warmhalten. Mindestens 40 Minuten ruhen lassen
Den Schuldenteig in 12 Stücke oder 3 größere Stücke teilen. Mit Hilfe eines Nudelholzes oder einer Flasche öffnen und die Brote nach Belieben formen.
Legen Sie sie auf ein gefettetes und bemehltes Backblech und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen, da sie etwas mehr wachsen. Denken Sie daran, sie mit Plastikfolie oder einem feuchten Geschirrtuch abzudecken.
Nochmals etwa 40 Minuten ruhen lassen.
2 Esslöffel Milch mit einem Eigelb verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 30 bis 45 Minuten backen (dies hängt von Ihrem Ofen ab) oder bis sie goldbraun sind.
Zum Schluss nach dem Braten Margarine darüber streichen, das sieht schön aus und schmeckt wunderbar!
OBS: An kalten Tagen lasse ich es länger ruhen (von 1 Std. bis 1,5 Std.), und über das Plastik lege ich eine flauschige Decke und lege es in den Kleiderschrank.
OBS 2: Dieser Teig ist super, damit habe ich auch Wurstbrötchen und Schinken-Käse-Knie gemacht. Oh, und ich habe auch gefülltes Brot gemacht. Es ist göttlich und es funktioniert großartig.