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Hühnerpastete
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
20 portionen
Otávio Lima
@imotaviolima- Zutaten
- Rezept
- Große Zwiebel1 einheiten)
- Tomaten3 einheiten)
- Gekochtes und zerkleinertes Hähnchen1 kg
- Tomatenextrakt1 büchsen)
- Mais2 büchsen)
- Oregano nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Milch500 ml
- Eier4 einheiten)
- Öl6/4 tassen)
- Weizenmehl3 tassen)
- Chemische Hefe2 esslöffel
- geriebener Parmesankäse nach geschmack
- FÜR DIE FÜLLUNG: Geben Sie zunächst etwas Öl in die Pfanne. Die Zwiebel anschwitzen, bis sie zu karamellisieren beginnt, die Tomaten dazugeben und anschwitzen, bis sie gut schmelzen. Mischen Sie nun das zerkleinerte Hühnchen und mischen Sie alles, probieren Sie das Salz und passen Sie es gegebenenfalls an. Das Wetter ist dein Weg. Nachdem das sich bildende Wasser etwas eingetrocknet ist, das Tomatenmark und den Mais hinzugeben. Mischen und dann den Oregano hinzufügen, erneut mischen. Den Ofen ausschalten und die Pfanne abdecken.
- FÜR DEN TEIG: Bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, heizen Sie den Backofen auf 180° vor. Milch, Eier und Öl in einen Mixer geben und in eine große Schüssel Mehl, Hefe und Salz nach Geschmack geben. Schlagen Sie die Flüssigkeiten und mischen Sie kurz darauf die trockenen auf einmal. Gut mit einem Fouet schlagen.
- MONTAGE UND LIEFERUNG: Fetten Sie ein großes feuerfestes Glas mit ungesalzener Butter oder Öl ein. Mit Hilfe einer Schöpfkelle etwas Sahne in die Form geben, gleich danach die ganze Füllung gut verteilen, mit restlicher Sahne und Parmesankäse abschließen. Im Ofen goldbraun backen.
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