Kakerlaken-Gnocchi

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Kakerlaken-Gnocchi

Name: Kakerlaken-Gnocchi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Ofenkartoffel; 1 dessertlöffel So viel Mehl wie nötig; 1 einheiten) Ei; 1 nach geschmack Prise Salz; 1 nach geschmack Tomatensauce nach Geschmack

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Katy Oliver

@katyoliveira

Zutaten
Rezept

Ofenkartoffel1 kg
So viel Mehl wie nötig1 dessertlöffel
Ei1 einheiten)
Prise Salz1 nach geschmack
Tomatensauce nach Geschmack1 nach geschmack

Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in einer Pfanne mit Wasser und Salz kochen. Auf dieses Detail möchten wir besonders hinweisen: Kartoffeln mit Schale nehmen beim Kochen weniger Wasser auf und benötigen daher weniger Mehl für die Teigzubereitung.
Entfernen Sie sie, sobald die Gabel in die Kartoffel eindringt. Wenn die Kartoffel verkocht ist, werden die Gnocchi nicht gut, weil sie viel Mehl brauchen, um sie zu rollen. Also den Garpunkt der Kartoffel im Auge behalten, ok?
* Sobald die Kartoffeln gar sind, sofort aus dem Wasser nehmen und schälen, dabei natürlich darauf achten, sich nicht zu verbrennen.
In einer Schüssel die Kartoffeln im Kartoffelstampfer zu einem Teig zerdrücken.
* Legen Sie die gepressten Kartoffeln und machen Sie ein Loch in die Mitte, geben Sie Salz nach Geschmack und ein Ei (nur ein Ei, unabhängig von der Menge der Kartoffeln) und ein wenig, wie zwei Esslöffel, Mehl.
* Rollen Sie den Teig wie eine Schlange und schneiden Sie ihn in etwa 1 bis 2 Zentimeter große Stücke. Drücken Sie mit der Gabel oder dem Daumen leicht auf die Gnocchi. Wenn Sie möchten, machen Sie mit Hilfe einer Gabel Streifen auf jedem Gnocchi.
Die bereits ausgerollten Gnocchi immer mit Mehl bestreichen, damit sie nicht kleben bleiben, während du den restlichen Teig ausrollst.
Wasser mit einer großen Prise grobem Salz zum Kochen bringen und wenn das Wasser kocht, die Gnocchi nach und nach hineingeben, damit sie nicht verklumpen. Sobald die Gnocchi an den Wasserrand steigen und schwimmen, sind sie gar. entferne sie
Mit Ihrer Lieblingssauce abschmecken und servieren. Besser mit Tomatensoße, weil sie leichter ist, oder wenn Sie es vorziehen, mit Bolognesesoße oder einfach mit etwas Olivenöl und geriebenem Käse. Genieße dein Essen!