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Kartoffel-Gnocchi ohne Ei
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
5 portionen
Arícia Ridan
@aricia- Zutaten
- Rezept
- Mittlere Asterix-Kartoffeln8 einheiten)
- Weizenmehl1 tassen)
- Salz1 kaffeelöffel
- Olivenöl1 nach geschmack
- Die ganzen Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit reichlich Wasser kochen.
- Testen Sie die Spitze der Kartoffel mit einem Messer, wenn das Messer sanft an der Kartoffel vorbeigeht, kann es abschalten
- Die Kartoffeln unter fließendem Wasser und einem Messer schälen, dabei darauf achten, dass man sich nicht verbrennt.
- Die Kartoffeln gut mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stampfer, wenn Sie haben
- Wenn die Kartoffeln zu trocken sind, das Kochwasser nach und nach hinzugeben.
- Gut kneten, auch wenn Sie keine Eier haben!
- 10 Minuten abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Weizenmehl, Salz und Öl zum Kartoffelpüree geben
- Der Teig muss konsistent genug sein, um die Brötchen zu machen, und darf nicht klebrig sein. Machen Sie ihn also ruhig, kneten Sie ihn nicht und fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, da er verkocht ist.
- Streuen Sie Weizenmehl auf eine saubere Arbeitsplatte, formen Sie die Rollen und schneiden Sie sie in die Größe der Gnocchi
- Langsam in kochendem Wasser kochen, bis die Kugeln aufgehen, abtropfen lassen und die feuerfeste Sauce mit der Sauce servieren, die in der Nähe serviert wird.
- Sofort servieren mit Soße und Kräutern nach Wahl :)
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