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Kartoffelteig für Coxinha
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
30 portionen
Heloísa Inocencio
@ap404_vivaz- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl2 tassen)
- Vollmilch2 tassen)
- Große und gekochte Kartoffeln2 einheiten)
- Margarine2 esslöffel
- Hühnerbrühe1 einheiten)
- Prise Salz nach geschmack
- Semmelbrösel (zum Panieren)500 g
- Eier (zum Panieren)2 einheiten)
- Vollmilch (zum Panieren)2 tassen)
- In einer Pfanne die gekochten Kartoffeln und die Milch hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und 5 Minuten garen. Nach dem Kochen die Kartoffeln und die Milch in den Mixer geben, die Hühnerbrühe und das Salz hinzufügen und zu einer homogenen Masse schlagen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Teig überführen und die Margarine hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Weizenmehl hinzu und rühren Sie ununterbrochen, bis der Teig homogen ist und sich vom Boden der Pfanne zu lösen beginnt. Auf eine saubere Oberfläche geben, etwas abkühlen lassen und den Teig kneten, bis er sehr glatt ist. Die Keulen modellieren und mit der Füllung nach Ihrem Geschmack füllen.
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