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Kokosbrötchen mit Honig
In Zusammenarbeit mit
@pangeia🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
25 portionen
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Frische Hefe45 g
- Bio-Zucker80 g
- Eier3 einheiten)
- Warme Milch460 g
- Rapsöl vorzugsweise65 g
- Butter90 g
- - Füllung aus geriebener Kokosnuss300 g
- - Butterfüllung200 g
- Füllung – Bio-Zucker150 g
- Kokosraspeln mit 200 Gramm Butter und 150 Gramm Bio-Zucker gut vermischen und beiseite stellen
- Eier, warme Milch, Öl, Butter, Zucker und Hefe im Mixer 0:02 Minuten verrühren
- Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das gesiebte Weizenmehl hinzu.
- Wenn der Teig nicht an der Schüssel klebt, werfen Sie ihn auf eine Arbeitsplatte, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er fest und gleichmäßig ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt.
- Aus dem Teig eine Kugel formen und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In zwei Portionen teilen, den Teig mit einem Nudelholz gut öffnen und die Füllung mit Hilfe eines Spatels auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilen.
- Rollen Sie den Teig wie eine Roulade und schneiden Sie kleine Scheiben ab, die etwa zwei Finger dick sind.
- In einer gefetteten Form arrangieren, wenn Sie es verschenken oder jemandem mitnehmen möchten, empfehle ich die Verwendung der nachhaltigen Growpack-Formen, die perfekt für den Anlass sind und in den Ofen gehen können
- Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teig: öffnen, füllen, rollen und schneiden.
- Die Brötchen aufgehen lassen, das Eigelb mit etwas Milch darauf verteilen und bei 180 °C ca. 00:40 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind
- Nach dem Backen die Brötchen mit Mel das Gerais Honig bestreichen und Bio-Zucker darüber streuen, einfach wunderbar!
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