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lila Kartoffel-Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Leo Santos
@leomchef- Zutaten
- Rezept
- Gekochte lila Süßkartoffel400 g
- Eigelb1 einheiten)
- Weizenmehl2 esslöffel
- Parmesankäse50 g
- Zwiebel in Brunoise4 esslöffel
- Butter2 esslöffel
- Frische Sahne200 g
- Parmesan100 g
- Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerdrücken, dann das Mehl, das Eigelb und den Parmesan hinzufügen. Glatt kneten und zu Gnocchi formen. Kochen Sie sie in kochendem Wasser ist reichlich vorhanden
- In einer Bratpfanne die Zwiebel in der Butter anschwitzen, die Sahne hinzugeben und reduzieren lassen. Den Parmesan dazugeben und ständig umrühren.
- Mit frischem Basilikum abschließen
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