lila Kartoffel-Gnocchi

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lila Kartoffel-Gnocchi

Name: lila Kartoffel-Gnocchi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Gekochte lila Süßkartoffel; 1 einheiten) Eigelb; 2 esslöffel Weizenmehl; 50 g Parmesankäse; 4 esslöffel Zwiebel in Brunoise; 2 esslöffel Butter; 200 g Frische Sahne; 100 g Parmesan

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Leo Santos

@leomchef

Zutaten
Rezept

Gekochte lila Süßkartoffel400 g
Eigelb1 einheiten)
Weizenmehl2 esslöffel
Parmesankäse50 g
Zwiebel in Brunoise4 esslöffel
Butter2 esslöffel
Frische Sahne200 g
Parmesan100 g

Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerdrücken, dann das Mehl, das Eigelb und den Parmesan hinzufügen. Glatt kneten und zu Gnocchi formen. Kochen Sie sie in kochendem Wasser ist reichlich vorhanden
In einer Bratpfanne die Zwiebel in der Butter anschwitzen, die Sahne hinzugeben und reduzieren lassen. Den Parmesan dazugeben und ständig umrühren.
Mit frischem Basilikum abschließen