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Linguine mit Pesto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Leo Santos
@leomchef- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl200 g
- Eigelb8 einheiten)
- Wasser2 esslöffel
- Olivenöl2 esslöffel
- Basilikum90 g
- Knoblauchzehe1 einheiten)
- Paranüsse80 g
- geriebener Parmesan80 g
- Olivenöl nach geschmack
- Für den Teig das Mehl, das Eigelb, zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Wasser auf eine desinfizierte Arbeitsplatte geben und mischen, bis es homogen ist. Für mindestens 20 min in den Kühlschrank stellen
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Basilikumblätter mit den Kastanien, dem Parmesan und dem Olivenöl zu einer Soße schlagen.
- Die Nudeln mit dem Zylinder oder einem Nudelholz ausrollen, schneiden und 1 Minute oder bis sie „al dente“ in kochendes Wasser legen, die Nudeln noch heiß mit der Sauce vermischen und sofort servieren.
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