Linguine mit Pesto

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Linguine mit Pesto

Name: Linguine mit Pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 8 einheiten) Eigelb; 2 esslöffel Wasser; 2 esslöffel Olivenöl; 90 g Basilikum; 1 einheiten) Knoblauchzehe; 80 g Paranüsse; 80 g geriebener Parmesan; nach geschmack Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Leo Santos

@leomchef

Zutaten
Rezept

Weizenmehl200 g
Eigelb8 einheiten)
Wasser2 esslöffel
Olivenöl2 esslöffel
Basilikum90 g
Knoblauchzehe1 einheiten)
Paranüsse80 g
geriebener Parmesan80 g
Olivenöl nach geschmack

Für den Teig das Mehl, das Eigelb, zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Wasser auf eine desinfizierte Arbeitsplatte geben und mischen, bis es homogen ist. Für mindestens 20 min in den Kühlschrank stellen
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Basilikumblätter mit den Kastanien, dem Parmesan und dem Olivenöl zu einer Soße schlagen.
Die Nudeln mit dem Zylinder oder einem Nudelholz ausrollen, schneiden und 1 Minute oder bis sie „al dente“ in kochendes Wasser legen, die Nudeln noch heiß mit der Sauce vermischen und sofort servieren.