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Linsenreis mit knusprigen Zwiebeln
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
6 portionen
Manu Biar
@manubiar- Zutaten
- Rezept
- Abgetropfter gewaschener weißer Reis1 tassen)
- Zerdrückte Knoblauchzehen2 einheiten)
- Linse2 tassen)
- Kreuzkümmel1 kaffeelöffel
- In Halbmonde geschnittene Zwiebeln6 einheiten)
- Butter1 esslöffel
- Weizenmehl2 tassen)
- Öl zum Braten3 l
- Kochen Sie die Linsen mit 3 Fingern Wasser über der Höhe für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind werden weich, aber immer noch fest. Etwa nach der Hälfte der Garzeit Salz hinzufügen. Abfluss und das Wasser reservieren.
- In einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen und die Hälfte anbraten Zwiebel bis golden. Dies sollte ungefähr 20 Minuten dauern. in der Mitte von Zubereitungszeit Kreuzkümmel dazugeben und mit Salz abschmecken. Wenn Sie bemerken, dass die Unterseite des Bratpfanne zu dunkel ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Aromen freizusetzen. trennen das Feuer, wenn es sehr weich bis dunkel ist. Reservieren.
- In einer kleinen Pfanne einen Faden Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen, bis er sein Aroma verströmt, ohne braun. Den Reis hinzugeben, die Hitze erhöhen und 1 Minute rühren. etwas hinzufügen weniger als 2 Tassen kochendes Wasser, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie um und decken Sie die Pfanne ab. Den Reis 13 Minuten kochen. Abschalten und buchen.
- Die abgetropften Linsen in die Zwiebelpfanne und dann den Reis geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. alles gut gemischt.
- Den Rest der Zwiebel in das Mehl geben, den Überschuss entfernen und in sehr heißem Öl dünsten goldbraun werden. Mit Salz bestreuen und beiseite stellen.
- Beim Servieren einen Spritzer Olivenöl über den Linsenreis gießen und mit den Zwiebeln bestreuen. oben knusprig.
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