Makkaroni mit Rindfleisch

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Makkaroni mit Rindfleisch

Name: Makkaroni mit Rindfleisch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Nudeln nach Wahl (ich habe Fidelinho da Gallo verwendet); 500 g Hackfleisch innen; nach geschmack Salz; 1 kaffeelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 kaffeelöffel Geräucherter Paprika; 1 kaffeelöffel Kreuzkümmel; 5 einheiten) Knoblauchzehe; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 1 einheiten) Gehackte Tomate; 1/2 einheiten) Tomatensauce (ich habe traditionelle Pomarola verwendet); nach geschmack geriebener Parmesankäse; nach geschmack Gehackter Schnittlauch; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Eine Prise Zucker (um das Fleisch zu bräunen)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Nathalia Pimenta

@nath

Zutaten
Rezept

Nudeln nach Wahl (ich habe Fidelinho da Gallo verwendet)400 g
Hackfleisch innen500 g
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer1 kaffeelöffel
Geräucherter Paprika1 kaffeelöffel
Kreuzkümmel1 kaffeelöffel
Knoblauchzehe5 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Gehackte Tomate1 einheiten)
Tomatensauce (ich habe traditionelle Pomarola verwendet)1/2 einheiten)
geriebener Parmesankäse nach geschmack
Gehackter Schnittlauch nach geschmack
Olivenöl nach geschmack
Eine Prise Zucker (um das Fleisch zu bräunen) nach geschmack

Das Fleisch säubern, überschüssiges Fett entfernen und in 3 Zoll breite und 3 Zoll lange Quadrate schneiden. Es darf nicht zu klein sein, da es im Schnellkochtopf auseinanderfallen kann.
Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Salz in einen Topf geben und das Hackfleisch hineingeben. Gut mischen, damit alle Stücke die Würze bekommen. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Nudeln zum Kochen in Salzwasser geben.
Die Nudeln abgießen, wenn sie al dente sind, da wir sie in der Soße zu Ende kochen werden (das macht einen großen Unterschied im Gericht). Lassen Sie es im Sieb.
Nehmen Sie einen Schnellkochtopf, geben Sie etwas Öl und Zucker hinzu. Wenn der Zucker anfängt zu bräunen, braun wird, legen Sie das gewürzte Fleisch. Etwa 5 Minuten nicht rühren. Nach dieser Zeit das Fleisch umrühren, um es von allen Seiten zu versiegeln.
Wenn das Fleisch Wasser abgibt, die Zwiebel, die Tomate und die Tomatensauce hinzufügen und mit Wasser bedecken. Schließen Sie die Pfanne und zählen Sie 15 Minuten, wenn der Druck beginnt. Öffnen Sie danach und sehen Sie, ob das Fleisch weich ist, wenn nicht, kehren Sie für weitere 5 Minuten unter Druck zurück.
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und werfen Sie das Fleisch mit der Sauce hinein. Geschmack. Schlag auf das Salz. Nehmen Sie die Nudeln, lassen Sie etwas Wasser darüber laufen, um sie zu lösen, lassen Sie das Wasser ab und werfen Sie die Nudeln in die Sauce. Rühren, damit alle Nudeln die Soße bekommen. Geschmack. Schlag auf das Salz.
Wenn sich die Nudeln bereits gut in der Sauce vermischt haben, hören Sie auf zu rühren, werfen Sie den Parmesankäse und den Schnittlauch darüber und decken Sie die Pfanne ab. Zugedeckt etwa 2 Minuten kochen lassen. Sofort servieren!!!