Maniok-Gnocchi

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Maniok-Gnocchi

Name: Maniok-Gnocchi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 300 g Maniok; 1 tassen) Vollkornmehl; 1 einheiten) Ei; 190 g Spinat; 2 einheiten) Knoblauchzehe; 25 g Zwiebel; 5 esslöffel Sauerrahm; 1 esslöffel Maisstärke; 1/2 tassen) Milch; nach geschmack Salz und Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

3 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Maniok300 g
Vollkornmehl1 tassen)
Ei1 einheiten)
Spinat190 g
Knoblauchzehe2 einheiten)
Zwiebel25 g
Sauerrahm5 esslöffel
Maisstärke1 esslöffel
Milch1/2 tassen)
Salz und Olivenöl nach geschmack

Den Maniok in einer Pfanne mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Sobald es weich wird, entfernen Sie das gesamte heiße Wasser und geben Sie die Maniok durch einen Entsafter.
Maniok, Ei und Vollkornmehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Bis der Teig sehr homogen ist. Den Teig aufrollen und in Stücke schneiden. Die Stücke in kochendem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Reservieren.
Geben Sie einen Spritzer Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel zum Anbraten hinzu. Dann den Spinat hinzugeben. Es muss gut gekocht werden.
Geben Sie den gekochten Spinat mit der Milch und der Maisstärke in einen Mixer oder Mixer. gut getroffen. Diese Mischung wieder in die Pfanne geben und die Sahne hinzufügen, das Salz überprüfen und die Sauce etwas eindicken lassen, bevor sie zu den Gnocchi gegeben wird. Warm servieren.