Milchbrot

Foto aus dem Milchbrot - Milchbrot Rezept auf DeliRec

Milchbrot

Name: Milchbrot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Eier; 250 ml warme Milch; 3 esslöffel Öl; 1 esslöffel Margarine; 4 esslöffel Zucker; 1/2 dessertlöffel Salz; 500 g Weizenmehl; 5 g Bio-Trockenhefe; 1 nach geschmack Gem zum Bürsten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

18 portionen

Anabel Lopes

@cafofo1167

Zutaten
Rezept

Eier2 einheiten)
warme Milch250 ml
Öl3 esslöffel
Margarine1 esslöffel
Zucker4 esslöffel
Salz1/2 dessertlöffel
Weizenmehl500 g
Bio-Trockenhefe5 g
Gem zum Bürsten1 nach geschmack

In einem Mixer Eier, warme Milch, Öl, Margarine, Zucker und Salz 3 Minuten lang schlagen.
Fügen Sie die Hefe hinzu und drücken Sie zweimal 30 Sekunden lang die PULSAR-Taste, damit sie sich gut auflöst
Die Masse in eine Schüssel umfüllen und nach und nach das Weizenmehl hinzugeben, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt, sondern feucht und weich bleibt.
Kneten Sie den Teig, bis er einen Schleier bildet, das heißt, wenn Sie am Teig ziehen, wird er durchsichtig wie ein Schleier, elastisch und reißt nicht leicht
Den Teig zurück in die Schüssel geben und eine dünne Schicht Öl über den Teig streichen (damit er nicht austrocknet)
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn ein wenig, um die Luftblasen darin zu entfernen.
Rollen Sie den Teig, formen Sie die Brötchen und legen Sie sie in eine gefettete und bemehlte Form.
Die Brötchen mit Öl bepinseln und warten, bis sie wieder aufgehen, bis sie ihr Volumen verdoppeln.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.