NATÜRLICHE HEFE VON CHRISTUS

🇧🇷Brasilien

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(Português)

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Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

Wasser600 ml
Zucker50 g
Ein halber Teelöffel Salz. nach geschmack
Weizenmehl200 g

Mischen Sie in einem Behälter alle Zutaten vollständig in der Reihenfolge, in der sie im Rezept erscheinen, rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, geben Sie diese Mischung in ein Glas oder eine transparente Plastikflasche mit Deckel und lassen Sie sie etwa 7 Tage im Dunkeln ruhen ohne Rühren in einen Schrank geben, bis das gesamte Mehl fermentiert, untergetaucht und im Wasser schwimmend ist.
Dies ist die Zeit zum Rühren, wenn jetzt nicht gerührt wird, besteht die Gefahr, dass der Kunststoffbehälter durch den Druck platzt. Beachten Sie, dass der Kunststoffbehälter aufgrund des Luftdrucks im Inneren sehr steif ist.
Öffnen Sie den Behälter vorsichtig in einen größeren Behälter, der Druck bildet eine Schaumschicht, mischen Sie alles sehr gut zusammen.
Die gleiche Menge Zutaten wie im Rezept beschrieben hinzufügen, mischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, etwa 24 Stunden über Nacht an einem trockenen und luftigen Ort ruhen lassen, um die Hefe zu stärken, wo sie zum Brauen bereit ist. Gebraucht.
Teilen Sie nach dieser Zeit die Hefe in drei gleiche Teile von jeweils etwa 400 ml, zwei dieser Töpfe werden Sie an Nachbarn oder Freunde verteilen oder wegwerfen, und einer ist für Sie, um die Brote zu backen.
Sobald dies erledigt ist, legen Sie den übrig gebliebenen Teil in einen großen Behälter, mischen Sie die Zutaten erneut in der Reihenfolge, in der sie im Rezept stehen, mischen Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, decken Sie es mit einem sauberen weißen Geschirrtuch ab und lassen Sie es ruhen etwa 4 Stunden. oder bis das Mehl mit Blasen schwimmt und gut fermentiert ist, teilen Sie diese Flüssigkeit in zwei gleiche Teile, ein Teil ist der Köder und wird bis zum Tag im Kühlschrank aufbewahrt, um ein weiteres Brot zu backen, die andere Hälfte machen Sie jetzt zu Ihrem Lieblingsbrot Brot Rezept.