Nutella-Brioche

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Nutella-Brioche

Name: Nutella-Brioche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 60 g Zucker; 1 kaffeelöffel Salz; 3 teelöffel Chemische Hefe; 90 ml Heiße Milch; 80 g Butter/Margarine; 1 einheiten) Ei; 1 einheiten) Edelstein (Pinsel)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

1 portionen

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Zutaten
Rezept

Weizenmehl300 g
Zucker60 g
Salz1 kaffeelöffel
Chemische Hefe3 teelöffel
Heiße Milch90 ml
Butter/Margarine80 g
Ei1 einheiten)
Edelstein (Pinsel)1 einheiten)

Mehl, Hefe, Zucker und eine Prise Salz in eine weiche Schüssel geben.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Ei und die warme Milch hinzu. Den Teig kneten, bis er ein fluffiger Teig wird. (Mit den Händen oder im Mixer schlagen).
Nach dem Schlagen ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 3 Kugeln teilen. Öffnen Sie jeden Teil, als ob Sie die Pizza backen würden. Ich rolle den Teig gerne über den Boden des Pizzablechs aus, das macht es einfacher, die Blume zu formen.
Bedecken Sie den 1 Teig mit Nutella oder der Füllung Ihrer Wahl (Kuss, Dulce de Leche, Schokoladencreme). Wiederholen Sie dann den gleichen Schritt noch einmal. ACHTUNG im dritten Teig gibt es keine Füllung, weil es unsere Blume "schließt".
Stellen Sie eine Tasse in die Mitte des Teigs, um eine "Markierung" zu machen, und schneiden Sie ihn dann in 16 Stücke. (schau das Video)
Wählen Sie zwei Enden und wenden Sie den Teig 3 Mal und verbinden Sie dann die Enden. 30 min ruhen lassen und dann das Ei bepinseln und 25 min goldbraun backen.