Brasilien

Weizenmehl

Trockenhefe

Zucker

Olivenöl

Wasser

Salz

Gehackte Zwiebel

Olive

Koriander

Oliven-, Zwiebel- und Korianderbrot

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e misture bem



Weizenmehl, Hefe, Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.



Faça uma cavidade no centro e coloque a água, o azeite e o sal.

Machen Sie in der Mitte eine Mulde und fügen Sie Wasser, Öl und Salz hinzu.

Com a ponta dos dedos comece a evolver os ingredientes até obter uma massa uniforme e que grude levemente nas mãos. 

Beginnen Sie mit den Fingerspitzen, die Zutaten zu mischen, bis Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten, der leicht an Ihren Händen klebt.

Se necessário coloque um pouco mais de farinha.

Coloque a massa sobre a bacada e sove polvilhando farinha quando necessário, a sova deve levar uns 15 minutos para obter uma massa lisa e elástica.

Legen Sie den Teig auf die Arbeitsplatte und kneten Sie ihn, streuen Sie bei Bedarf Mehl darüber. Das Kneten sollte etwa 15 Minuten dauern, um einen glatten und elastischen Teig zu erhalten.

Coloque a massa dentro da tigela cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 em ambiente quentinho.(no sol ) 

Den Teig in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 1h30 in einer warmen Umgebung (in der Sonne) gehen lassen.

Enquanto a massa cresce, pique finamente os ingredientes. 

Während der Teig aufgeht, die Zutaten fein hacken.

Deixe as azeitonas sobre uma peneira para que elas fiquem secas.

Lassen Sie die Oliven auf einem Sieb trocknen.

Quando o pão tiver dobrado de volume, coloque-o sobre a bancada enfarinhada, com as mãos abra a massa e espalhe os ingredientes picados.

Wenn das Brot sein Volumen verdoppelt hat, legen Sie es auf die bemehlte Arbeitsfläche, öffnen Sie den Teig mit den Händen und verteilen Sie die gehackten Zutaten.

Quando você começar a envolver os ingredientes, a massa começará a ficar mais molhada, então vá polvilhando levemente com farinha e manipulado a massa para que os ingredientes fiquem bem distribuídos. 

Wenn Sie anfangen, die Zutaten einzuarbeiten, wird der Teig feuchter, also streuen Sie ihn leicht mit Mehl und bearbeiten Sie den Teig so, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Nessa etapa parece que vai dar tudo errado, mas não desista, com um pouco de farinha a massa começa a voltar ao normal.

In diesem Stadium scheint alles schief zu gehen, aber geben Sie nicht auf, mit etwas Mehl beginnt sich der Teig wieder zu normalisieren.

Modele o seu pão, deixe crescer em local fechado e quentinho por 40 minutos.
Leve para assar em forno preaquecido a 190° C por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar

Formen Sie Ihr Brot, lassen Sie es an einem geschlossenen und warmen Ort für 40 Minuten aufgehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 30 Minuten backen.
abkühlen lassen

Oliven-, Zwiebel- und Korianderbrot

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