Brasilien

Packung Pappardelle Grano Duro

Große Zwiebelfäden

Gehackte Guanciale

Pecorino-Käse

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Bund Basilikum

Pinoli

Pappardelle all’Amatriciana

Inicialmente coloque a água para ferver para cozinhar o pappardelle.

Zum Garen der Pappardelle zunächst das Wasser zum Kochen bringen.

Em uma panela larga, refogue a cebola e os dentes de alho com uma colher de sopa de azeite. Depois, acrescente o guanciale e deixe refogar até que a gordura se desfaça.

Feito isso coloque os tomates pelados, acerte de sal e pimenta e deixe reduzir. 

In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauchzehen in einem Esslöffel Olivenöl anschwitzen. Dann das Guanciale hinzufügen und kochen lassen, bis sich das Fett auflöst.

Geschälte Tomaten dazu geben, salzen und pfeffern und reduzieren lassen.

Pesto

Macere o manjericão. Adicione 3 colheres de azeite e os pinolis. Por fim, vá colocando o parmesão e macere mais se necessário. 

Pesto

Basilikum zerdrücken. 3 Esslöffel Olivenöl und die Pinienkerne hinzugeben. Zum Schluss den Parmesan dazugeben und bei Bedarf weiter mazerieren.

Coloque a massa para cozinhar com sal e retire quando estiver “al dente”

Die Nudeln mit Salz kochen und herausnehmen, wenn sie „al dente“ sind

Puxe a massa na panela do molho. Monte o prato e finalize com pequenas colherzinhas de pesto por cima e o queijo pecorino ralado. 

Bom apetite💥

Ziehe die Nudeln in die Saucenpfanne. Das Gericht zusammenstellen und mit kleinen Löffeln Pesto und dem geriebenen Pecorino-Käse abschließen.

Guten Appetit 💥

Pappardelle all’Amatriciana

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