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Petrópolis-Brot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
2 portionen
Karina
@rotinadakarina- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Raffinierter Zucker80 g
- Salz5 g
- Margarine50 g
- Ei1 einheiten)
- Milchpulver20 g
- Bio-Trockenhefe20 g
- Wasser bis zum Setzen100 ml
- Alle trockenen Zutaten außer dem Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Wasser nach und nach dazugeben, dabei darauf achten, dass die Spitze nicht verloren geht, das Salz hinzugeben und den Teig kneten. Es sieht nass aus, so trocken kann es nicht sein.
- Ich habe es auf den Zylinder gegeben, aber wenn Sie dieses Werkzeug nicht haben, kneten Sie es einfach gut, bis Sie den Schleierpunkt erreichen. ⠀ Es dauert ungefähr 10 Minuten
- Lassen Sie den Teig 10/20 Minuten ruhen, bis er sich entspannt und zu gären beginnt.
- Modellieren Sie, wie Sie möchten, und nehmen Sie es für ein zweites Wachstum, bis es 80% des ursprünglichen Volumens erreicht.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis sie leicht golden sind.
Etikett
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