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Pfannenbrot
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
6 portionen
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Wasser350 ml
- Salz10 g
- Bio-Backpulver6 g
- Hinweis: Das Wasser nach und nach hinzugeben, je nach Mehl kann mehr oder weniger Wasser hinzugegeben werden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis der Teig glatt ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen den Teig 10x über sich selbst falten. Und 10 Minuten ruhen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 3 Mal. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
- Das Brot formen und in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Eisenpfanne legen und den Teig mit Weizenmehl bestreuen und mit einem Messer oder einer Brotklinge einen Schnitt machen.
- Backofen auf 230 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne mit geschlossenem Deckel für 15 Minuten in den Ofen. Den Deckel abnehmen und zu Ende backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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