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Pizza mit Tomaten-Confit-Teig
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
6 portionen
Katy
@katy24- Zutaten
- Rezept
- Wasser1 tassen)
- Haferflocken1 tassen)
- Kartoffelstärke1/2 tassen)
- süße Erbsen2 esslöffel
- Olivenöl1 esslöffel
- Chemische Hefe1 esslöffel
- Zucker1 teelöffel
- Salz1/2 teelöffel
- Xanthangummi (optional)1/2 teelöffel
- Ei1 einheiten)
- Knoblauch, in Scheiben geschnitten (für Tomatenconfit) nach geschmack
- Olivenöl (für Tomatenconfit)50 ml
- Tomaten200 g
- Thymian nach geschmack
- Salz (für Tomatenconfit) nach geschmack
- Syrischer Pfeffer (für Tomatenconfit) nach geschmack
- Mozzarella200 g
- Mais nach geschmack
- Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und legen Sie sie in einen feuerfesten Ofen. Fügen Sie Salz, geschnittenen Knoblauch und Kräuter hinzu. wie Thymian, Rosmarin, ich verwende Thymian. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200° 20 Minuten backen oder bis die Tomaten auseinanderfallen. Beiseite stellen.
- Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. In einer mit Olivenöl eingefetteten Pizzaform bei 180° etwa 25 Minuten lang oder bis der Teig gar ist, in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen.
- Die Pizza auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech anrichten, zuerst eine Soße nach Wahl (ich verwende selbstgemachte Tomate) auflegen, den gesamten Boden mit geriebenem Mozzarella bedecken, das Tomatenconfit darauf verteilen und Mais, Basilikum oder Thymianblätter hinzufügen. Im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.
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