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Pizzateig
A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
50 Min.(s)
4 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Salz20 g
- Zucker20 g
- Olivenöl50 ml
- Trockenhefe10 g
- Wasser560 ml
- Die trockenen Zutaten vermischen.
- Hefe und Wasser hinzufügen.
- Mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
- Das Olivenöl dazugeben und verkneten, bis alles vermengt ist.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel ruhen.
- Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile.
- Rollen Sie jeden von ihnen und lassen Sie ihn gären, bis er sein Volumen verdoppelt.
- Den Teig auf einer mit Weizenmehl bestreuten Fläche mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
- Den Teig in einer Pizzaform anrichten.
- Bedecken Sie es nun einfach mit der Füllung Ihrer Wahl und stellen Sie es zum Backen in den Ofen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
- Derselbe Teig kann mit der Füllung darin verschlossen werden und so eine Calzone bilden.
- Wenn man es auf die Größe eines Gebäcks bringen und es in sehr heißem Öl durch Eintauchen frittieren möchte, wird es zu einer Fogazza. Es ist sehr vielseitig.
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