Risotto mit Garnelen und Lauch

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Risotto mit Garnelen und Lauch

Name: Risotto mit Garnelen und Lauch
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Garnelen; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 esslöffel Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 einheiten) Gehackte Knoblauchzehe; 1 einheiten) Gehackter Lauch; 2 tassen) Arborio-Reis; 1 tassen) Trockener Weißwein; nach geschmack Salz und Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

deboradubeux

@deboradubeux

Zutaten
Rezept

Garnelen500 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Butter3 esslöffel
Gemüsebrühe1 l
Gehackte Knoblauchzehe1 einheiten)
Gehackter Lauch1 einheiten)
Arborio-Reis2 tassen)
Trockener Weißwein1 tassen)
Salz und Pfeffer nach geschmack

Die Gemüsebrühe mache ich mit Fertigtabletten. Aber es kann mit dem Gemüse selbst gemacht werden, es ist gesünder.
Die beiden Gemüsebrühen im Liter Wasser auflösen und beiseite stellen; Die Garnelen in Öl und Butter anbraten, beiseite stellen und in derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
Zwiebel, Knoblauch und Lauch in Butter andünsten. Wenn es durchscheinend ist, den Arborio-Reis hinzufügen und anbraten. Den Weißwein hinzugeben und etwas länger dünsten. Gießen Sie dann die Garnelen und die zurückbehaltene Brühe hinein, geben Sie sie nach und nach hinzu, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie ein paar Mal um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Wenn es wieder fast trocken ist, fügen Sie den Rest der Brühe hinzu und rühren Sie ein wenig weiter, bis es kocht.