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Rocambole - Teigbasis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
10 portionen
Danete Terra
@danetebolosedoces- Zutaten
- Rezept
- Eier - Raumtemperatur, getrenntes Weiß und Eigelb6 einheiten)
- Zucker6 esslöffel
- Weizenmehl6 esslöffel
- Vanilleessenz oder andere Essenz Ihrer Wahl1 dessertlöffel
- Das Eiweiß schlagen, die Eigelbe nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen.
- Essenz, Zucker und Weizenmehl unter ständigem Schlagen hinzugeben, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
- In eine gefettete und bemehlte Pfanne geben, die mit gebuttertem und bemehltem Pergamentpapier ausgelegt ist.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen ein Geschirrtuch nass machen und gut auswringen, dann Mehl darüber streuen und den noch warmen Teig auf das Geschirrtuch legen.
- Mit Hilfe des Tuchs aufrollen und 3 Minuten ruhen lassen, um die Form zu erhalten.
- Rollen Sie die Füllung Ihrer Wahl aus und legen Sie sie darauf, in diesem Fall habe ich Cream Brigadeiro verwendet, und rollen Sie die Roulade mit Hilfe des Tuchs. Nach Belieben dekorieren.
- Für das Topping habe ich einen Sirup aus Kondensmilch und Kokosraspeln verwendet.
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