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Selbstgemachte Pizza
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
8 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Warmes Wasser (für den Teig)3/4 tassen)
- Bio-Trockenhefe (1 Beutel) - (für den Teig)10 g
- Raffinierter Zucker (für den Teig)1 teelöffel
- Salz (für den Teig) nach geschmack
- Olivenöl (für den Teig) nach geschmack
- Weizenmehl (für den Teig)2 tassen)
- Geschälte Tomate - 1 Dose (für die Sauce)1 einheiten)
- Olivenöl (für die Sauce)2 esslöffel
- Knoblauchzehe (für die Sauce)1 einheiten)
- Salz (für die Sauce) nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer (für die Sauce) nach geschmack
- Große rote Zwiebel (für die Füllung)1 einheiten)
- Streuzucker (für die Füllung)1 teelöffel
- Olivenöl (für die Füllung)2 esslöffel
- Bacon (für die Füllung)100 g
- Entkerntes schwarzes Olivenöl - in Scheiben geschnitten (für die Füllung)2 esslöffel
- geriebener Mozzarella-Käse (für die Füllung)150 g
- Basilikum oder Oregano, frisch nach geschmack
- Mischen Sie in einer Schüssel Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Öl.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er sehr glatt ist und nicht an Ihren Händen klebt.
- Den Teig in der Schüssel auflösen und zugedeckt 30 min. Am „wärmsten Ort der Küche“ ruhen lassen.
- Nachdem der Teig ruht, die Arbeitsplatte mit Weizenmehl bestreuen und den Teig halbieren.
- Öffnen Sie mit Hilfe eines Nudelholzes zwei Pizzascheiben (nicht zu dünn) und legen Sie sie auf ein Backblech oder einen Pizzastein. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 min backen.
- Das Olivenöl mit dem Knoblauch im Mixer schlagen, die geschälte Tomate mit einem Sieb abtropfen lassen, die abgetropfte Tomate in den Mixer geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken, die Pulsfunktion schlagen, um einige Tomatenstücke übrig zu lassen.
- Die Zwiebel in Halbmonde schneiden. In einer Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen und die Zwiebel, den Zucker und eine Prise Salz anbraten. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen.
- Den Speck in einer Küchenmaschine zerkleinern und bei mittlerer Hitze garen, bis der Speck goldbraun ist.
- Auf die vorgebackene Pizzascheibe die Tomatensoße, den Käse und die karamellisierte Zwiebel geben, den goldenen Speck und die Olive darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 min backen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, enden Sie mit den Oregano- oder Basilikumblättern.
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