Sizilianische Fettuccine

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Sizilianische Fettuccine

Name: Sizilianische Fettuccine
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 260 g Rohordner; 300 g Aubergine; 300 g Zucchini; 300 g Tomate; 1 einheiten) Zwiebel; 4 esslöffel Ricotta-Creme

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

2 portionen

Bruno Di

@brunodiiulio

Zutaten
Rezept

Rohordner260 g
Aubergine300 g
Zucchini300 g
Tomate300 g
Zwiebel1 einheiten)
Ricotta-Creme4 esslöffel

In einem Topf mit etwa einem Liter Wasser die Nudeln 10 bis 12 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
60 ml natives Olivenöl extra in einen Topf geben. Fügen Sie die gehackte Tomate hinzu und braten Sie sie, bis sie gar ist. Dann die Tomate pürieren, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
In eine andere Pfanne 60 ml natives Olivenöl extra geben, die Zwiebel (in Streifen oder gehackt) anbraten. Nach dem Braten die in Würfel geschnittenen Zucchini und Auberginen dazugeben, mit Salz abschmecken. Der Punkt ist, bis das Gemüse ein wenig welk ist.
Danach die Tomatensauce hinzugeben. Zum Schluss die Nudeln in der Sauce bei schwacher Hitze noch eine Minute garen. Beim Zusammenbau des Gerichts den Ricotta darauf legen.