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Spaghetti Carbonara
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Zutaten
- Rezept
- Spaghetti (oder andere Nudeln nach Wahl)400 g
- Natives Olivenöl Extra nach geschmack
- Speck oder gehacktes Guanciale150 g
- Eigelb5 einheiten)
- geriebener Parmesan oder Pecorino100 g
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Kochwasser200 ml
- Mehr Parmesan zum Abrunden nach geschmack
- Legen Sie Ihre Nudeln zum Kochen in Salzwasser.
- Etwas Öl erhitzen und den Speck hinzugeben. Lassen Sie bis golden. Wenn die Nudeln gar sind, eine Schicht Kochwasser auf den Speck und die gekochten Nudeln geben. Mischen.
- Den Parmesankäse mit dem Eigelb mischen und zu den heißen Nudeln geben (von der Flamme nehmen, damit das Eigelb nicht kocht). Es muss eine Creme entstehen, ggf. eine weitere Schicht Kochwasser zugeben.
- Schwarzen Pfeffer darüber geben und mit mehr Parmesan abschließen. Sofort servieren! Genieße dein Essen!
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