Teilen
Spätzle mit Wurstragout
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
10 portionen
Culinária criativa
@culinariacriativadarafa- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Salz1 teelöffel
- Eier5 einheiten)
- Wasser (für den Teig)250 ml
- Olivenöl50 ml
- Peperoniwurst1 kg
- Zwiebeln3 einheiten)
- Knoblauch3 einheiten)
- Tomatensauce3 büchsen)
- Trockener Rotwein200 ml
- Paprika (nach Wahl)1 esslöffel
- Wasser (für das Ragout)300 ml
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- geriebener Parmesankäse nach geschmack
- In einer Schüssel Eier, Mehl und Salz mischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis der Teig die richtige Konsistenz hat (ähnlich einem dickeren Kuchenteig).
- In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser das Salz hinzufügen. Mit Hilfe eines Kartoffelstampfers den Teig drücken, bis sich 3, cm lange Fäden bilden, mit einem Messer schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen der Teig ausgeht.
- Lassen Sie es in der Pfanne kochen. Wenn der Teig aufgeht, ist er fertig. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Für die Sauce: Fleisch aus der Wurst nehmen. Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne zum Feuer, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie das Fleisch an, bis es golden wird.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 4 Minuten dünsten. Tomaten, Wein, Paprika und Wasser hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
- Die Sauce mit dem Ragout über den Nudeln servieren und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Gnocchi mit Wurstragout
Durch
Farfalle mit Wurstragout
Durch
Polenta mit Wurstragout
Durch
Couscous mit Wurstragout
Durch
