Süßes hausgemachtes Brötchen

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Süßes hausgemachtes Brötchen

Name: Süßes hausgemachtes Brötchen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Weizenwagen; 150 ml warme Milch; 2 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 2 esslöffel Butter oder Margarine bei Raumtemperatur; 1 einheiten) Bio-Trockenhefe (Paket); 1 einheiten) Ganzes Ei

🇧🇷Brasilien

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(Português)

120 Min.(s)

8 portionen

Rafaelle Neves

@amore.detalhes

Zutaten
Rezept

Weizenwagen400 g
warme Milch150 ml
Zucker2 esslöffel
Salz1 teelöffel
Butter oder Margarine bei Raumtemperatur2 esslöffel
Bio-Trockenhefe (Paket)1 einheiten)
Ganzes Ei1 einheiten)

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in den Planetenrührer geben und mischen;
Dann das leicht geschlagene Ei, die Butter oder Margarine und zum Schluss die Milch (halb) hinzugeben;
Ich schalte den Mixer ein und füge nach und nach die restliche Milch hinzu (wichtig den Teig beobachten, wer etwas mehr Milch braucht, kann man hinzugeben), ich lasse den Teig 8 bis 9 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen (der Teig ist exakt glatt und weich, aber ohne an den Händen zu kleben;
Wenn Sie diesen Vorgang von Hand durchführen, dauert das Schlagen etwas länger, 10 bis 15 Minuten (aber das Ergebnis ist dasselbe);
Legen Sie den Teig nach dem Kneten in eine Schüssel und decken Sie ihn gut ab. Ich decke ihn gerne mit Folie und einem sauberen Geschirrtuch auf einer Plastikoberfläche ab. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang (oder bis er sein Volumen verdoppelt) an einem warmen Ort ruhen, vorzugsweise nea ;
Nach dieser Zeit formen wir die Brötchen, teilen den Teig in 8 Stücke + oder - gleich und boleio (ich mache Bällchen), legen sie in eine gefettete Form mit Öl und lassen dazwischen Platz (ich verwende gerne eine englische Brotform) ;
Decken Sie die Form ab und lassen Sie sie erneut etwa 30 Minuten lang ruhen (oder bis sie ihr Volumen verdoppelt);
Nach der Ruhezeit das Brot mit Olivenöl bestreichen (Eigelb geht auch) und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten oder bis es goldbraun ist backen;
Hinweis: Wenn es in deiner Stadt kalt war, sollte die Gehzeit des Teigs länger sein und kein Problem, dies wird das Endergebnis nicht beeinträchtigen 😉. Genieße dein Essen!