Süßkartoffel-Gnocchi mit Spinat

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Süßkartoffel-Gnocchi mit Spinat

Name: Süßkartoffel-Gnocchi mit Spinat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 04 Porções
Ingredients: 500 mg Süßkartoffel; 200 mg Weizenmehl; 03 tassen) Spinat; 02 einheiten) Eier; 02 esslöffel Parmesankäse; 01 esslöffel Butter; nach geschmack Salz; 02 l Kochendes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

04 portionen

Tercia

@terciaandrade

Zutaten
Rezept

Süßkartoffel500 mg
Weizenmehl200 mg
Spinat03 tassen)
Eier02 einheiten)
Parmesankäse02 esslöffel
Butter01 esslöffel
Salz nach geschmack
Kochendes Wasser02 l

Die Süßkartoffel im Wasserbad kochen, schälen und gut zerdrücken und zum Abkühlen beiseite stellen... In der Zwischenzeit den Blattspinat kochen, gut abtropfen lassen und alles Wasser durch Kneten mit den Händen entfernen. Ei, Spinat, Butter und Parmesan in den Mixer geben, gut schlagen, diese Mischung in eine Schüssel geben und nach und nach das Süßkartoffel- und Weizenmehl dazugeben und mischen, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Aus dem Teig Würmer machen, 3 cm schneiden fingerdick und in heißes Wasser geben, wenn es aufgeht, ist es servierfertig ✌🏽