Süßkartoffel-Gnocchi

Name: Süßkartoffel-Gnocchi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Süßkartoffel; 1 nach geschmack Weizenmehl; 1 einheiten) Ei

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Marta

@martapieper34

Zutaten
Rezept

Süßkartoffel1 kg
Weizenmehl1 nach geschmack
Ei1 einheiten)

Kochen Sie die Süßkartoffel, bis sie sehr weich ist. Nach dem Kochen die Kartoffel mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken und das Ei hinzufügen. Dann das Weizenmehl hinzugeben und alles vermischen. Den Teig gut durchkneten, bis er sich von den Händen löst. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Zu viel Mehl kann den Teig zäh machen. Wenn der Teig fertig ist, Stücke davon entfernen und auf einem bemehlten Tisch zu einer Rolle mit etwa 1 cm Durchmesser rollen. Schneiden Sie den Teig auf die gewünschte Größe (je kleiner desto besser). Gleichzeitig Wasser mit 1 EL Öl und 1 EL Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fangen Sie an, die Gnocchi zum Kochen hinzuzufügen. Lassen Sie sie kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Entfernen Sie sie, während sie gekocht werden. Probieren Sie die Gnocchi, um sicherzustellen, dass sie nicht nach Mehl schmecken. Wenn ja, lassen Sie sie etwas länger kochen. Nachdem Sie alle Gnocchi entfernt haben, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie auf eine feuerfeste Platte.