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traditionelle Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
6 portionen
Aline Mendes
@oxealinemendes- Zutaten
- Rezept
- 6 mittelgroße Kartoffeln 1 Tasse Weizenmehl Salz nach Geschmack Sauce: 1 Dose Tomatensauce 1/2 Zwiebel 1 Esslöffel Olivenöl 2 Rinderbrühwürfel 1/2 kg Hackfleisch 1 Päckchen geriebener Käse6 nach geschmack
- Die Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind. Schäle sie und passiere sie noch heiß durch den Entsafter. Mehl und Salz nach und nach beigeben, gut durchkneten. Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und ausrollen. Jede Rolle in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zum Kochen bringen, in einem Topf mit reichlich Wasser, gewürzt mit Salz. Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi dazugeben, bis sie aufgehen. Geben Sie kaltes Wasser in eine Schüssel mit einem Sieb darin, entfernen Sie die bereits gekochten Gnocchi und legen Sie sie in das Sieb, um einen Thermoschock zu erzeugen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Ordner gekocht ist. Gut abtropfen lassen und die Gnocchi in eine feuerfeste Form geben, beiseite stellen.
- Die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Fleisch und die Rinderbrühwürfel dazugeben. Gut umrühren, wenn das Fleisch gar ist, die Soße dazugeben und weitere 4 Min. kochen lassen. Über die Gnocchi gießen, Käse darüber streuen und im Ofen braun backen, heiß servieren.
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