udon

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udon

Name: udon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Nudeln für Udon; 1 einheiten) Tikuwa; 2 einheiten) Eier; 1 einheiten) Hinterer Hähnchenkadaver; 1/2 einheiten) Zwiebel; nach geschmack Gehackter Schnittlauch; 3/4 tassen) Shoyu; 1 einheiten) Hondashi; 1 teelöffel Ajinomoto; 2 l Wasser; 1 einheiten) Kombu-Alge; 1 dessertlöffel Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Zutaten
Rezept

Nudeln für Udon250 g
Tikuwa1 einheiten)
Eier2 einheiten)
Hinterer Hähnchenkadaver1 einheiten)
Zwiebel1/2 einheiten)
Gehackter Schnittlauch nach geschmack
Shoyu3/4 tassen)
Hondashi1 einheiten)
Ajinomoto1 teelöffel
Wasser2 l
Kombu-Alge1 einheiten)
Zucker1 dessertlöffel

Beginnen Sie mit der Brühe, indem Sie das Wasser mit dem Rücken und einem 5 x 10 cm großen Stück Kombu-Algen kochen, bis es auf etwa 1,5 l reduziert ist. Entfernen Sie den Schaum, der während des Kochens aufsteigt. Die Brühe mit Zucker, Sojasauce, einem Umschlag Hondashi und Ajinomoto abschmecken. Passen Sie Salz an, falls erforderlich. dann Temperament
Makkaroni nach Packungsbeilage kochen, abgießen, mit reichlich kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Scheiben und wenn Sie den starken Geschmack nicht mögen, lassen Sie sie einweichen, bis das Gericht fertig ist.
Tikuwa in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die Eier schlagen und dünne Omelettes machen, dann in Streifen schneiden und beiseite stellen.
Zum Servieren die Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Brühe aufgießen, bis alles bedeckt ist. Tikuwa, Omelett, Zwiebel und Schnittlauch nach Belieben darauf anrichten. Sie können das Tempura dazu machen!