Vegane Bolognese mit Sojafleisch

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Vegane Bolognese mit Sojafleisch

Name: Vegane Bolognese mit Sojafleisch
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: nach geschmack Ordner nach Wahl; 1 tassen) Texturiertes Sojaprotein; 2 tassen) kochendes Wasser; nach geschmack Essig; 1 einheiten) Zwiebel; 6 einheiten) Knoblauchkopf; 1 einheiten) Geschälte Tomaten (Dose); 200 g Tomatenmark; 1 einheiten) Karotte; 5 esslöffel Sojasauce; nach geschmack Verschiedene Gewürze; 1 esslöffel Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Victoria Di

@victoria

Zutaten
Rezept

Ordner nach Wahl nach geschmack
Texturiertes Sojaprotein1 tassen)
kochendes Wasser2 tassen)
Essig nach geschmack
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchkopf6 einheiten)
Geschälte Tomaten (Dose)1 einheiten)
Tomatenmark200 g
Karotte1 einheiten)
Sojasauce5 esslöffel
Verschiedene Gewürze nach geschmack
Zucker1 esslöffel

Beginnen Sie damit, das Sojaprotein zu hydratisieren: Geben Sie es in einen Behälter mit kochendem Wasser und etwas Essig. Etwa 10/15 Minuten ruhen lassen
In der Zwischenzeit die Karotte in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch auspressen. Es können zwei sehr kleine Zwiebeln oder eine große sein
Beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebel und fügen Sie dann den Knoblauch und die Karotten hinzu. Capriche in der Pfanne anbraten, da es dem Sojafleisch den Geschmack verleiht!
Fügen Sie das Sojaprotein hinzu und rühren Sie eine Weile bei mittlerer bis hoher Hitze um. Es ist gut, das Protein gut zu rösten, damit es anfängt, eine Kruste zu bilden
Fügen Sie den Shoyo hinzu und rühren Sie weiter um, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie dann die anderen Gewürze hinzu: Ich habe schwarzen Pfeffer, Paprika, Tabasco und eine Mischung aus getrockneten Kräutern namens „Fleischgewürz“ verwendet. Sie werden wahrscheinlich kein Salz brauchen, da der Shoyo Ihr Fleisch bereits salzt – es hängt von der Menge des hinzugefügten Shoyo ab
Nachdem Sie viel gerührt haben, fügen Sie die Dose geschälte Tomaten hinzu, rühren Sie erneut um und fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Vielleicht wolltest du auch etwas heißes Wasser hinzufügen, um die Sauce flüssiger zu machen.
Fügen Sie etwas Zucker hinzu, um den Säuregehalt der Tomate zu regulieren. Wenn Sie Wasser hinzugefügt haben, lassen Sie das Feuer auf mittlerer bis niedriger Temperatur, damit Ihre Bolognese auf den gewünschten Punkt reduziert wird!
Kochen Sie Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und fügen Sie sie der Bolognese-Sauce hinzu. Jetzt nur noch diesen veganen Genuss genießen! 😋