verrückte Fleischpastete
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
20 portionen
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Zutaten
- Rezept
- Rindfleischpalette500 g
- Weiße Zwiebel (mittel)01 einheiten)
- Knoblauchzehen03 einheiten)
- Grüner Pfeffer01 einheiten)
- Thymian (Zweige)02 einheiten)
- Italienische Tomate03 einheiten)
- Lorbeerblätter02 einheiten)
- Olivenöl02 esslöffel
- Petersilie und Schnittlauch nach geschmack
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Blätterteig (Brötchen)1 einheiten)
- Rote und gelbe Paprika nach geschmack
- Sojaöl (zum Braten des Pastells)1 l
- Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Reservieren. Geben Sie das Olivenöl in einen Schnellkochtopf und lassen Sie es sehr heiß werden. Nun das Fleisch von allen Seiten anbraten. Lassen Sie es eine Kruste bilden (ohne das Fleisch zu bewegen). Fügen Sie die Tomate, die fein gehackte Zwiebel, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Paprika hinzu. 3 Minuten anbraten. Fügen Sie nun den Thymian und die Lorbeerblätter hinzu und fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu. (Wenn Sie hausgemachte Rinderbrühe haben, ist es noch besser). Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie, nachdem sie brutzelt, 40 Minuten lang unter Druck stehen. Nach dieser Zeit das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und mit der Brühe in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis es eindickt. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und salzen. Mit den grünen Gewürzen abschließen. Zum Schluss die Pfanne ausschalten (wenn sie eingedickt ist), einige rote und gelbe Paprikaschoten hinzufügen, sehr klein hacken und gut mischen. Jetzt nur noch den Blätterteig mit Hackfleisch füllen, verschließen und in Öl bei 180 Grad goldbraun frittieren. Tipp: Machen Sie Pastelle in kleinen Formaten. Es wird nicht nur besser präsentiert, sondern auch sättigender.
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Rezept für Pastel de Carne Louca von Küchenchef Wilson Nunes
Dieses Rezept, wie man ein Hackfleischgebäck oder ein verrücktes Fleischgebäck macht, ist nicht sehr komplex in der Zubereitung und köstlich, da es von einem unserer talentierten Köche verfasst wurde, die ihre Kreationen auf unserer DeliRec-Seite teilen: Wilson Nunes, der Koch und Partner in drei Restaurants ist. Die Rezepte, die er auf seinem Profil teilt, sind nicht nur köstlich, sondern gehören auch zu den Gerichten auf den Speisekarten der Restaurants, in denen er seine Küche ausübt, und sind auch Rezepte, die er mit großer Liebe für seine Familie zubereitet. Neben dem Hackbraten können Sie das leckere Erbsenrisotto mit sizilianischer Zitrone und einen köstlichen Polpetone gefüllt mit Käse und Linguini probieren. Desserts sind eine weitere Spezialität des Küchenchefs, der Ihnen beibringt, wie man süße Tapiokawürfel und Birnen in Weißwein mit Sahneeis zubereitet Kann nicht widerstehen, sie sind so wunderbar! Wenn Sie gerne kochen, ist dies eine fantastische Gelegenheit, neue Rezepte zu lernen, viele davon mit unkomplizierter Zubereitung, die in der Küche Lob verdienen werden.
Erfahren Sie mehr über den Ursprung von Pastell
Haben Sie sich jemals gefragt, wo Pastell herkommt? Wussten Sie, dass dieses herzhafte Gericht, das von Brasilianern geliebt wird, seine Geschichte in Asien begann? Es ist nicht sicher, welche der beiden erzählten Versionen die wahre ist, aber unabhängig davon begann die Reise des Pastells auf dem größten Kontinent der Welt.
Ein Bericht erzählt von einer Adaption der Frühlingsrolle durch chinesische Einwanderer. Es sah schon durch seinen frittierten Teig wie ein Gebäck aus und es wurden die bekanntesten Füllungen wie Fleisch hinzugefügt. Andererseits spricht er davon, dass das Fleischpastell durch japanische Einwanderer während des Zweiten Weltkriegs bekannter wurde.
Hier in Brasilien ist die zweite Geschichte diejenige, die am meisten mit der Ankunft von Pastell in unserem Land zu tun hat und danach nie vergessen wurde! Ob gefüllt mit Fleisch, Huhn, Käse, Pizza, Palmherz, Huhn mit Catupiry und so vielen anderen, die wir überall sehen, das Pastell wird verehrt und macht sich bei Feiern, Lebensmittelmessen, Einkaufszentren, Bäckereien und zu Hause präsent. Eine weitere Kuriosität ist, dass es im Laufe der Jahre mehrere Nominierungen erhalten hat, wie zum Beispiel Crazy Meat Pie.
Mehr lesen
Das könnte Sie auch interessieren
Fetutine ao molho de Portobelo
Durch
Miner Trooper Bohnen
Durch
Fleischklößchen
Durch
verrückte Fleischpastete
Durch