Yamsbrot

Foto aus dem Yamsbrot - Yamsbrot Rezept auf DeliRec

Yamsbrot

Name: Yamsbrot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 250 g Gekochte Yamswurzel; 4 tassen) Weizenmehl (4 1/2 Tasse); 1 tassen) Warmes Wasser; 2 esslöffel Margarine; 1 teelöffel Salz; 2 esslöffel Zucker; 2 einheiten) Ei; 10 g Bio-Trockenhefe

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

120 Min.(s)

20 portionen

Alessandra

@viver.em.equilibrio

Zutaten
Rezept

Gekochte Yamswurzel250 g
Weizenmehl (4 1/2 Tasse)4 tassen)
Warmes Wasser1 tassen)
Margarine2 esslöffel
Salz1 teelöffel
Zucker2 esslöffel
Ei2 einheiten)
Bio-Trockenhefe10 g

Beginnen Sie mit dem Kochen der Yamswurzel, kneten Sie sie nach dem Kochen und bewahren Sie 250 g auf.
Bereiten Sie den Schwamm mit der Hefe vor. Willst du wissen wie? Die Rezeptlehre habe ich hier gepostet. Die Menge an Wasser und Zucker im Biskuit verringert die Zutaten in diesem Rezept.
Die pürierte Yamswurzel, die Eier, die Margarine, das Salz und den Zucker in einen Mixer geben und gut schlagen, in eine Schüssel gießen, den Hefevorteig hinzufügen und nach und nach das Weizenmehl hinzufügen und gut vermischen. Kneten Sie diesen Teig viel. Den gekneteten Teig in einen Behälter geben, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und die Brötchen in die gewünschte Form formen. Auf ein Backblech legen, nochmals gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Falls gewünscht, ein Ei über die Brötchen streichen, damit sie oben goldgelb und glänzend werden. Im vorgeheizten Backofen backen und ca. 30 bis 40 Minuten bei 180° backen oder bis sie goldbraun sind.