Auberginensalat mit Paprika

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Auberginensalat mit Paprika

Name: Auberginensalat mit Paprika
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 06 Porções
Ingredients: 02 einheiten) Mittlere Aubergine; 02 einheiten) Roter Pfeffer; 02 einheiten) Gelber Pfeffer; 00 nach geschmack Salz; 00 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 01 einheiten) Kleine Zwiebel; 03 einheiten) Knoblauch; 1/2 tassen) Olivenöl; 00 nach geschmack Essig; 01 einheiten) Tomate; 1/2 tassen) Olive

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

06 portionen

Marlene De

@apdocasal23b

Zutaten
Rezept

Mittlere Aubergine02 einheiten)
Roter Pfeffer02 einheiten)
Gelber Pfeffer02 einheiten)
Salz00 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer00 nach geschmack
Kleine Zwiebel01 einheiten)
Knoblauch03 einheiten)
Olivenöl1/2 tassen)
Essig00 nach geschmack
Tomate01 einheiten)
Olive1/2 tassen)

Die Aubergine in Würfel schneiden und in Wasser mit Essig legen, damit sie nicht dunkel wird.
Lassen Sie dieses Wasser ab und bringen Sie es in Salzwasser zum Kochen.
Nochmals abtropfen lassen und beiseite stellen.
Öl, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Oliven hinzufügen. Alles anschwitzen.
Die Paprika in Streifen schneiden und zusammen anbraten, bis sie zusammenfallen.
Kombinieren Sie das Sautierte mit den Auberginen
Mit Essig und schwarzem Pfeffer abschließen. Wenn Sie es vorziehen, fügen Sie Koriander hinzu.