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Brokkoli
🇧🇷Brasilien
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(Português)
25 Min.(s)
6 portionen
Bianca
@biancasouza12- Zutaten
- Rezept
- Brokkoli1 kg
- Olivenöl2 dessertlöffel
- Knoblauch2 einheiten)
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack1 dessertlöffel
- Wirf die Blätter weg und schneide den Brokkoli in mittelgroße Röschen. Schneiden Sie mit dem Messer die dickste Basis des Stiels jeder Folie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank für das nächste Rezept auf – Sie können eine Suppe zubereiten
- Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser (genug, um die Röschen zu bedecken) und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Wenn es kocht, fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu, fügen Sie die Röschen hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie anfangen, weich zu werden – achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen, überprüfen Sie die Spitze, indem Sie mit einer Gabel einstechen. In der Zwischenzeit eine Schüssel mit Wasser und Eis trennen.
- Sobald sie weich sind, das Wasser abgießen und die Röschen in die Schüssel mit Eiswasser geben, um das Kochen zu stoppen. Den Brokkoli erneut durch das Sieb passieren und einige Minuten stehen lassen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf (oder eine große Pfanne) auf mittlere Hitze. Wenn es heiß wird, mit dem Öl beträufeln, den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute rühren, um zu parfümieren. Die Brokkoliröschen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Minuten dünsten. Als nächstes servieren.
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