Erbsensalat mit Kartoffeln

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Erbsensalat mit Kartoffeln

Name: Erbsensalat mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Kartoffel halbiert; 1/2 tassen) Erbse; nach geschmack Rucola; nach geschmack Brunnenkresse; 1/4 tassen) Pinienkerne; 2 esslöffel Cashewnüsse; 1/2 tassen) Zitronensaft; 1 einheiten) Knoblauchzehe; nach geschmack Salz; nach geschmack Natives Olivenöl Extra

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Receitas Veganas

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Zutaten
Rezept

Kartoffel halbiert400 g
Erbse1/2 tassen)
Rucola nach geschmack
Brunnenkresse nach geschmack
Pinienkerne1/4 tassen)
Cashewnüsse2 esslöffel
Zitronensaft1/2 tassen)
Knoblauchzehe1 einheiten)
Salz nach geschmack
Natives Olivenöl Extra nach geschmack

Die Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt und cremig pürieren. Die Erbsen zu den Kartoffeln in den Topf geben und 1 Minute kochen. Abgießen und in eine Schüssel umfüllen. Das Pesto darüber gießen und alles miteinander vermischen. Mit Brunnenkresse servieren ⠀