Brasilien

Kartoffel

Gekochte Kichererbsen

Tahini

Orangensaft

Olivenöl

Zitronensaft

Zuckerrohrmelasse

Ras El Hanout

Kurkuma

Orangenschale

Gehackte Petersilie

Gehackte Minzblätter

Salz

Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit Tahini

Comece descascando as batatas. Corte em cubos e leve para cozinhar em água com sal até que esteja macia porém sem desmanchar. Escorra, deixe esfriar e reserve.

Beginnen Sie mit dem Schälen der Kartoffeln. In Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Abgießen, abkühlen lassen und beiseite stellen.

No liquidificador bata tahine, azeite, suco de laranja e limão e melado de cana até obter uma mistura homogêneo. Reserve.

In einem Mixer Tahini, Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft und Zuckerrohrmelasse pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht. Reservieren.

Numa frigideira aqueça levemente as especiarias até que liberem aroma. Reserve.

In einer Pfanne die Gewürze leicht erhitzen, bis sie Aroma freisetzen. Reservieren.

Numa cumbuca grande adicione as batatas cozidas e frias, o grão-de-bico, o molho, as especiarias, as ervas frescas, as raspas de laranja e o sal e misture bem até todos os ingredientes estarem bem cobertos pelo molho.

Gekochte und abgekühlte Kartoffeln, Kichererbsen, Sauce, Gewürze, frische Kräuter, Orangenschale und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen, bis alle Zutaten gut mit der Sauce überzogen sind.

Não aqueça essa salada. O tahine irá mudar de textura ao fazer isso. Consuma sempre fria.

Erhitzen Sie diesen Salat nicht. Das Tahini verändert dabei seine Textur. Immer kalt konsumieren.

Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit Tahini

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