Ratatouille

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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Grüner Pfeffer 🫑; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 2 einheiten) Große Tomate 🍅; 2 einheiten) Große Zwiebel 🧅; 1 einheiten) Mittlere Aubergine 🍆; 1 einheiten) mittlere Zucchini; 1 einheiten) Fertige Tomatensauce; nach geschmack Verschiedene Gewürze; 3 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

8 portionen

Justina Castro

@thynna_gui

Zutaten
Rezept

Roter Pfeffer1 einheiten)
Grüner Pfeffer 🫑1 einheiten)
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Große Tomate 🍅2 einheiten)
Große Zwiebel 🧅2 einheiten)
Mittlere Aubergine 🍆1 einheiten)
mittlere Zucchini1 einheiten)
Fertige Tomatensauce1 einheiten)
Verschiedene Gewürze nach geschmack
Olivenöl3 esslöffel

Alle Zutaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Um die Bitterkeit aus der Aubergine zu entfernen: Ich weiche sie 20 Minuten lang in Wasser mit Essig und einer Prise Salz ein. Dann einfach abtropfen lassen und gut trocknen. Ich beginne immer mit der Aubergine, weil ich während des Einweichens die anderen Zutaten schneide.
Das Gemüse mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Öl würzen.
Beginnen Sie den Zusammenbau, indem Sie Tomatensauce auf den Boden der Form geben. Und abwechselnd eine Scheibe von jedem Gemüse: grüne, gelbe, rote Paprika, Zucchini, Zwiebel, Tomate, Aubergine. Ich habe eine runde Form verwendet. In Formrichtung zusammensetzen, bis alle Zutaten fertig sind. Mit Oregano und Soße bestreuen.
Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen backen. Das Papier entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen, um das Gemüse zu bräunen. Ich habe mittlere Hitze verwendet.