Ratatouille 🍆🍋🍅

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Ratatouille 🍆🍋🍅

Name: Ratatouille 🍆🍋🍅
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Italienische Zucchini; 100 g Weiße oder violette Zwiebel; 100 g Kirschtomate; 100 g Aubergine; 50 g Roter oder Gelber Pfeffer; 2 g Oregano; 2 g Thymian; 2 g Rosmarin; 50 g Olivenöl; 10 g Salz nach Geschmack; 5 g Gehackter Knoblauch; 30 g Zitrone 1 Einheit in Saft

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

2 portionen

Alecio Santos

@aleciocheff

Zutaten
Rezept

Italienische Zucchini100 g
Weiße oder violette Zwiebel100 g
Kirschtomate100 g
Aubergine100 g
Roter oder Gelber Pfeffer50 g
Oregano2 g
Thymian2 g
Rosmarin2 g
Olivenöl50 g
Salz nach Geschmack10 g
Gehackter Knoblauch5 g
Zitrone 1 Einheit in Saft30 g

Alle Zutaten in mittlere Würfel schneiden. Reservieren.
In die Pfanne das Öl und die Zwiebel geben und bräunen lassen, bis sie ein wenig röstet.
Fügen Sie den Pfeffer hinzu (wenn Sie ihn nicht mögen, geben Sie ihn nicht hinzu. Legen Sie die Aubergine hinein und lassen Sie sie etwas bräunen.
Zucchini und Kirschtomaten beigeben, braun werden lassen, vorsichtig umrühren, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.
Eine Zitrone halbieren und durchpressen, um das Ratatouille zu karamellisieren und Säure zu bringen, ggf. mehr Zitrone hinzufügen.
Fügen Sie Knoblauch, Oregano, Salz nach Geschmack, gehackten Thymian und Rosmarin hinzu.